Фото готового блюда
Процесс приготовления
Все продукты для приготовления блинов на кислых сливках соберите по списку.
Важно понимать, что скисшие сливки — это не испорченные и не прогорклые сливки, которые уже не годятся в пищу. Прокисшие сливки — это сливки, которые имеют приятный молочнокислый вкус, но использоваться по назначению не могут, так как свернутся при нагревании. А вот в блины они подойдут прекрасно!
Начнём замешивать блинное тесто. Соедините муку с содой, солью и сахаром.
Добавьте пару яиц и влейте немного (около 100 мл) сливок.
Медленно и тщательно соединяйте муку с яйцами и сливками, чтобы не было комков. Для начала нужно замесить густое тесто, увлажнив всю муку.
А уже потом постепенно добавляйте оставшиеся сливки, работая венчиком быстрее и размешивая тесто до однородности.
Готовое блинное тесто на сливках получится по густоте как сливки. Вот такой каламбур.)))
Нагрейте сковороду на среднем огне и перед каждым блином смазывайте её слегка маслом при помощи кисточки.
На сковороду налейте тонким слоем тесто и распределите его по дну, вращая сковороду. Выпекайте блинчик до тех пор, пока снизу он не подрумянится, а сверху не покроется пузырьками. При этом тесто из глянцевого должно стать матовым и полностью пропечься.
Хорошо пропечённый блин переворачивается без труда. Если блинчик при переворачивании рвётся, значит тесто недостаточно пропеклось и оно ещё слишком влажное. Уменьшите огонь и дайте блинчику ещё 15-20 секунд.
При помощи лопаточки или ножа переверните блинчик и подрумяньте ему «спинку».
Готовые блинчики снимайте со сковороды на подогретую тарелку.
Блинчики на кислых сливках готовы! При желании смажьте каждый блин сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Блины
Рубрика рецептов
Банановые панкейки с рисовой мукой пп
Блины с сёмгой и плавленным сыром
Панкейки овсяные
Блины из кукурузной муки на кефиреБлины на сливках
Подборка рецептов
Блины из гречневой муки на кокосовом молоке
Тонкие блины на кислом молоке
Творожные блины на кефире
ПП блинчики с бананомБлины без дрожжей
Подборка рецептов
Блинчики с творогом на топленом молоке
Китайские блинчики
Гурьевские блины
Тесто для блинов на молокеБлины на соде
Подборка рецептов
Толстые блины на кефире
Тонкие блины на простокваше (с дырочками)
Блинчики с начинкой из бананов, сгущенки и сливок
Блинчики с клубникойТонкие блины на сливках
Подборка рецептов
Блины на рисовом отваре (постные)
Узорчатые блинчики на масленицу
Блины из говяжьей печени
Блинчики с апельсиновым соусом
Другие полезные подборки по теме
Блины (737)Блины без дрожжей (399)Блины без молока и кефира (209)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (301)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (191)Блины, оладьи (765)Вегетарианские блюда со сливками (303)Выпечка со сливками (248)Сливки (726)Тонкие блины (319)Тонкие блины на масленицу (292)Тонкие блины на молоке (225)
Источник: iamcook.ru