Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите продукты для приготовления пасхального кулича с рикоттой.
Приготовить опару. Молоко подогреть до 40 градусов и добавить в него сахар, дрожжи и муку.
Перемешать опару венчиком и оставить на минут 20 в теплом месте. На поверхности опары появится пышная шапка.
В глубокой миске соединить опару и сахар. Перемешать.
Добавить рикотту, желтки, ванильный сахар и соль.
Перемешать массу венчиком. Добавить просеянную муку.
Перемешать тесто ложкой. Добавить мягкое сливочное масло.
Переложить тесто на силиконовый коврик и вымесить с маслом до гладкого состояния.
Из теста сформировать колобок и выложить в миску, смазанную маслом.
Миску с тестом накрыть пленкой и убрать на 2 часа в теплое место. Тесто хорошо поднимется.
Добавить в тесто цукаты и, обминая тесто, вмесить их в общую массу.
Разделить тесто на три части: у меня 1 кулич — 500 грамм, и 2 кулича по 350 грамм. Выложить тесто в формы и убрать на 1 час в тепло.
Тесто должно подняться и округлиться.
Выпекать куличи с рикоттой в разогретой духовке при 190 градусах примерно 45 минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовые куличи полностью остудить и украсить глазурью. Я использовала готовую смесь для приготовления глазури. Вот такие красивые куличики получились.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Выпечка с рикоттой
Подборка рецептов
Пирог с рикоттой и абрикосами
Косички творожные без масла
Пирог с тыквой и грецкими орехами
Пицца с рикоттойКексы с рикоттой
Подборка рецептов
Черные капкейки
Кекс из полбяной муки с шоколадом
Миндальные капкейки
ПП капкейки из рисовой мукиПирог с рикоттой
Подборка рецептов
Пирог с рикоттой и ягодами
Мягкий пирог с рикоттой и черешней
Пасквалина / Pasqualina
Грушевый пирог на кукурузной мукеКуличи на Пасху
Подборка рецептов
Пасхальный кулич (классический)
Кулич на топленом молоке
Мамин кулич
Творожный кулич (пасха) с орехамиГлазурь для пасхального кулича
Подборка рецептов
Печенье «Пасхальные яйца»
Белая глазурь для кулича
Творожная пасха «Сникерс»
Творожная пасха с вишней и шоколадомКулич на дрожжах
Подборка рецептов
Розовый кулич-кекс на томатном соке
Миндальный кулич
Пасха в духовке (выпечка)
Шоколадные куличи на шоколадном молокеКулич с цукатами
Подборка рецептов
Кулич в хлебопечке
Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху
Краффины с песочной крошкой на Пасху
Кулич без молока и сливочного маслаПасхальные куличи на молоке
Подборка рецептов
Сдобные творожные куличи с цукатами
Кулич на топленом молоке
Мраморный кулич Краффин
Тесто для пасхи в хлебопечке
Другие полезные подборки по теме
Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (747)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (782)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка (973)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1474)Пироги без дрожжей (2032)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)
Источник: iamcook.ru