Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберём по списку ингредиенты для приготовления омлета с брокколи и сыром на сковороде.
У брокколи отрежем жесткую и волокнистую часть стебля.
Измельчим брокколи. Тут возможны два варианта: либо электрочоппер, либо старая добрая тёрка. Кому что удобно, тот тем пусть и воспользуется. Через тёрку кусочки получатся покрупнее, соответственно, в омлете будут попадаться более крупные куски с плотной фактурой.
Потрём сыр на крупной тёрке.
Поставим на сильный огонь сковороду со столовой ложкой растительного масла.
Перемешаем брокколи и сыр с яйцами и щепоткой соли.
Когда сковорода разогреется (ладонь над ней будет чувствовать жар), убавим огонь до слабого (на котором обычно жарите яичницы и омлеты) и выложим на сковороду омлет. При необходимости можно слегка разровнять его поверхность лопаткой или ложкой.
Закроем сковороду крышкой и оставим омлет на слабом огне на 7 минут.
Снимем крышку, покроем сковороду мелкой тарелкой, примерно равной по диаметру сковороде. Перевернём сковороду так, чтобы омлет оказался на тарелке.
Если вдруг на сковороде остались пригоревшие крошки (обычно бывают на краях), счистим их. Если недостаточно масла — можно подбавить ещё, но это вряд ли — в этом омлете в норме достаточно жира из тёртого сыра.
Дадим соскользнуть омлету с тарелки обратно на сковороду сырой стороной вниз. Доведём омлет с брокколи и сыром на сковороде до готовности под крышкой на слабом огне, 3 минуты.
Накроем сковороду мелкой тарелкой бОльшего диаметра, чем сковорода, и перевернём её так, чтобы омлет оказался на тарелке.
Приятного аппетита!
Ну, и вот таким вот бодреньким зелёным наш омлет получился внутри.
Полезные подборки и рецепты ...
Омлет
Рубрика рецептов
Омлет с морковью и луком
Запеканка-омлет со стручковой фасолью
Омлет с морковью в духовке
Омлет «Весенний» с зеленьюОмлет на сковороде
Подборка рецептов
Омлет со шпинатом и сыром
Омлет без молока
Норвежский омлет
Менемен (турецкая яичница / омлет)Омлеты с сыром
Подборка рецептов
Фриттата с картофелем и ветчиной
Омлет с копченой курицей
Пышный омлет с сыром на сковороде
Омлет с помидорами и зеленью на сковородеОмлет без молока
Подборка рецептов
Омлет с морковью в духовке
Омлет с мексиканской овощной смесью
Сладкий омлет с малиной
Омлет с тортильейОмлет на завтрак
Подборка рецептов
Омлет с помидорами и колбасой
Диетические оладьи из кабачков
Маффины с ветчиной и сыром
Тост в омлетеОмлет на сковороде на ужин
Подборка рецептов
Омлетный рулет с плавленым сыром
Омлет из нута и яиц
Белковый омлет с шампиньонами
Омлет с помидорами и зеленью на сковородеОмлет с брокколи
Подборка рецептов
Омлет с брокколи на сковороде
Омлет с брокколи в духовке
Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами
Брокколи в сырном омлете с чеснокомОмлет с брокколи на сковороде
Подборка рецептов
Омлет с брокколи и цветной капустой
Омлет с брокколи и сыром на сковороде
Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами
Омлет с брокколи на сковороде
Другие полезные подборки по теме
Блюда из брокколи и картофеля (148)Блюда из брокколи на ужин (68)Брокколи с сыром (53)Вторые блюда из брокколи (77)Капуста Брокколи (149)Обед из брокколи (132)Омлет (263)Омлет в духовке (54)Омлет на завтрак (193)Омлет на сковороде (185)Омлет пышный (51)Омлет с зеленью (67)Омлет с молоком на сковороде (79)Омлеты с молоком (152)Омлеты с сыром (59)
Источник: iamcook.ru