Постный пирог с вареньем — это отличный способ порадовать себя и близких в постные дни, добавив в повседневное меню что-то особенное и вкусное. Нежное, похожее на песочное тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри и ароматное варенье — идеальное сочетание. В данном рецепте использовалось сливовое варенье, но это отличный случай, чтобы поэкспериментировать с начинкой, добавив свое любимое варенье, создавая уникальный вкус этого блюда.
Продукты Мука — 600 г Сахар — 200 г Масло растительное рафинированное — 200 мл + для смазывания формы Ванилин — 1/6 ч. ложки Разрыхлитель — 20 г Варенье (у меня сливовое) — 200-250 мл Соль — 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептПостный пирог с вареньем
Необходимые продукты.
Духовку включаем для разогрева до 30 градусов.
В 200 мл тёплой воды добавляем соль и сахар.
Всё перемешиваем до растворения сахара.
Добавляем ванилин.
Перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель.
Перемешиваем.
Добавляем постепенно муку.
Быстро замешиваем мягкое, похожее на песочное тесто.
Отделяем от теста 1/4 часть.
Большую часть теста раскатываем в круглый пласт толщиной около 1 см.
Дно формы застилаем пергаментом, бока смазываем растительным маслом. Перекладываем тесто в форму. У меня форма диаметром 26 см. Формируем небольшие бортики высотой 2-3 см.
На тесто выкладываем варенье и равномерно распределяем.
Меньшую часть теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Обрезаем края пласта, чтобы получился квадратный лист.
Разрезаем тесто на тонкие полоски.
Из полосок выкладываем сеточку на поверхности пирога.
Можно уже ставить пирог в духовку, но у меня осталось еще немного теста, которое я раскатала в тонкий прямоугольный пласт.
Разрезала тесто на тонкие полоски. И сплела косичку.
Косичку из теста я выложила по окружности пирога.
Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Постный пирог с вареньем вынимаем из духовки и оставляем остыть.
Затем пирог можно разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com