Фото готового блюда
Процесс приготовления
Продукты для приготовления ухи с перловкой — перед вами!
Я буду готовить уху с мойвой, но вы можете использовать любую рыбу по своему вкусу.
Перловку промойте в холодной воде и залейте теплой водой на полчаса. После чего жидкость слейте. Можно крупу замочить и с вечера, оставляя на ночь в воде при комнатной температуре.
Выложите перловку в кастрюлю, залейте небольшим количеством теплой воды и доведите жидкость до кипения, поместив кастрюлю на плиту. После чего слейте жидкость и промойте крупу. Такой способ позволит вам удалить пену и мутный бульон. Залейте кипятком и отварите крупу 25 минут на среднем нагреве. Очистите картофель и морковь от кожуры, промойте. Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте к перловке. Отварите еще 15 минут. Добавьте лавровые листья.
Нарежьте средними кусочками морковь и всыпьте ее в емкость.
Мойву очистите от головы, хребта, плавников и промойте в воде. Промойте зелень и измельчите. Добавьте рыбу, зелень и мелко нарезанный чеснок в жидкость. Всыпьте соль и молотый черный перец, выложите помидоры черри или нарезанные крупные томаты. По желанию добавьте и приправу для рыбы. Отварите еще 5-6 минут и попробуйте уху на вкус. При необходимости подкорректируйте вкус блюда.
Разлейте уху с перловкой в глубокие тарелки и подайте к столу горячей. Не забудьте про перец чили — поместите его в тарелку или кастрюлю на 2-3 минуты.
Приятного вам!
Полезные подборки и рецепты ...
Уха
Подборка рецептов
Уха из головы карпа с пшеном
Уха из пеленгаса
Уха из щуки и окуня
Уха из плотвыСупы с перловкой
Подборка рецептов
Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем
Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
Рассольник с куриными сердечкамиРыбные супы
Рубрика рецептов
Бульон из красной рыбы
Рыбный суп из карпа
Уха из головы и хвоста семги
Уха из хребтов и головы форели
Другие полезные подборки по теме
Быстрые салаты с сухариками (24)Простые салаты с сухариками (41)Рыбный паштет (34)Рыбный салат с картошкой и яйцом (23)Рыбный салат с рисом (23)Салат с сухариками без майонеза (37)Салат с сухариками и помидорами (29)Салат с сухариками и сыром (31)Салат с яйцами и сухариками (22)Салаты с сухариками (80)Салаты с сухариками на праздничный стол (34)Салаты с фасолью и сухариками (21)Уха (93)Уха из красной рыбы (30)Фарш рыбный (25)
Источник: iamcook.ru